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唐阁这种顶级餐厅都是有着厨师团队,不可能所有餐桌的菜都是由曾超敬做,那不得累死。
只有一些真正的贵宾才会需要曾超敬出马,要不然都是曾超敬的团队在做。
桌上这道海生虾炒蛋白,很快的引起大家的注意,刚才杰瑞的话也被李星瑶她们听见了。
大家都有点好奇,这个曾超敬的手艺如何。
“都尝尝看。”
陈东成第一个动筷,入口就明显感觉不一样,蛋白滑滑嫩嫩,虾肉鲜甜美味。
这道菜相当考验厨师对火候的拿捏是否精准。
海虾与混有鲜奶的蛋白液一同炒制,大火快速猛炒是诀窍,火小了不起花,时间长了鸡蛋会老。
不愧是顶级大厨,这手艺太赞了。
有陈东成的带动,李星瑶她们也试着尝试一口,都发出惊喜的赞美。
“太好吃了,这个蛋白真嫩滑。”
“哇,这大厨的手艺就是不一样,比我们食堂好吃太多倍了吧!”
“呜呜,我想哭,今天多吃点,要不然这辈子都吃不到了。”
……
陈东成看着边吃边说的黄乃馨她们,忍不住笑着和李星瑶小声低语:“你这几个室友都挺有意思的。”
“乃馨她们性格都挺好的,我们寝室没有那么多乱七八糟的,大家处的都挺融洽的。”
李星瑶跟陈东成说着悄悄话,黄乃馨她们忙着吃,场面倒也挺和谐的。
这道菜没多久的功夫就被消灭掉,守在包房角落的服务员很有眼力的过来端走空盘。
紧接着敲门声响起,走进来六个穿着厨师,统一穿着洁白的厨师服。
领头的中年厨师笑道:“陈先生,接下来将由我们团队将为您带来真正的首都烤鸭。”
“我们选用的白鸭全部是北京空运而来的,需要用多年生枣木烤制六十分钟,过程可能会稍慢,请您谅解。”
陈东成颇为期待的笑道:“麻烦您了。”
中年厨师含笑点头,然后带着其他五个厨师在一旁专心致志的用生枣木烤制着白鸭。
别的不说,光这个过程就挺有趣的。
看着白鸭被火焰一点点的烤制变色,冒出一股股香气。
整个包房都萦绕着一股烤鸭的香味,让人大咽口水。
好在另一边的曾超敬带着团队源源不断的送上一道道精美的菜肴。
作为鹏城唐阁的行政主厨,曾超敬自然有几道拿手菜,在鹏城的食客圈子赫赫有名。
刚才那道海生虾炒蛋白算是其一,芝士焗酿蟹盖、松露金瓜澳洲和牛粒是另外两道曾超敬的看家菜。
要不是看到陈东成是酒店的总统套房客户,曾超敬都懒得动手。
看家菜是那么随便做的?
说白了行政主厨一般都是镇场子的存在,以免遇到真正的大人物,找不到拿的出手的厨师。
普通的食客,由曾超敬的徒弟和助手完全就可以应对。
芝士焗酿蟹盖是一道颜值颇高的菜。
曾超敬独辟蹊径的将蟹肉挖出,与芝士、洋葱碎、白汁拌匀后炒制,再重新填入洗净的蟹壳,抹上蛋液,撒上厚厚的车打芝士焗。
光是看着那表面一层厚厚的芝士就让黄乃馨她们直流口水。
女生最害怕也最馋的,估计就是这芝士了。
焗好后的芝士表面微焦,陈东成稍微凑近闻了下,顿感奶香扑鼻。
动手挖一勺品尝,蟹甜绵香,连忙又挖了一勺,送到李星瑶嘴边。
李星瑶红着小脸,在寝室的室友注视下,一口吃掉。
“喂喂喂,你们能不能注意点,我们还吃饭呢,可不想吃狗粮!”
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