第六十六章 特别定制的墨西哥餐（一）

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回到公寓，沈玥婷已经打扫完毕离开了。钟潮生回房间打算洗把脸再出去准备晚餐，进门便看到了桌面上放着的小纸袋和便利贴——“谢谢你的帮忙！一点小心意，是我第一次做的曲奇饼，希望你别见笑。”

钟潮生打开小纸袋，里面是一小包小熊形状的曲奇饼，每一只都憨态可掬地双手捧着一颗扁桃仁。有些外观上做得有点儿怪，边上比较薄的地方还有些糊，看得出来是新手的出品，但明显是已经挑选做得比较好看的了。他用手机给可爱的曲奇小熊们拍了个合照，取出其中一块来，仔细地端详了好一阵子，才有点不舍地把它放进嘴巴里吃掉。

味道还不错，牛油味挺浓郁的，加上烤过的扁桃仁更加香脆，他忍不住吃了第二块，然后很快地把曲奇饼放回原位，担心自己会控制不住把它们都吃了。

“谢谢你的曲奇饼，小熊们都长得好可爱，味道特别好！”他给沈玥婷发了他拍的那张曲奇饼的图，又加上了一段感谢的文字，便出去准备晚餐了。

这公寓虽然莫长川以前不怎么住过，然而也许是因为沈玥婷一直把它当成随时有人回来居住的房子来收拾，因此除了蒸焗一体的焗炉以外，烘焙工具也是一应俱全的。

需要用的食材已经洗净切好，但由于做面包的面团发酵需要等待的时间，钟潮生决定先做墨西哥咖啡面包的准备工作。他将高筋面粉、奶粉、糖和盐参照网上找到的菜谱搅拌均匀，将鸡蛋液倒入，把酵母和水混合，全部倒入和面盆中，和成表面光滑的面团；然后加入黄油，继续揉搓到面团能拉出薄膜的状态【注】。钟潮生反复测试了好几遍，前几次都没有达到理想的状态，只能继续反复地尝试。

不知什么时候莫长川已经换好了起居服出来，站在一旁满脸疑惑地看着他重重复复的机械动作：“这是……做什么？”

钟潮生没有抬头，一边继续用大小鱼际揉着面团，一边答道：“我在测试这面团的柔韧度有没有达到状态，”他用衣袖擦了擦额上的汗，“网上的做法有教怎么看面团是不是已经弄好了。”

试了几遍，他总算摸到了些门路。对比了一下网上附带的图，效果差不多了，他才从橱柜里取出保鲜膜，给揉好的面团包好放入烤箱中，并设置好发酵模式和时间，让它躺在里面慢慢发酵。

“……多久？”莫长川歪着头问道。

钟潮生边擦干刚洗干净的双手边回答：“大概一个小时左右吧。小姐你饿了吗？要不我先给你做点别的垫垫肚子？”

莫长川摇了摇头：“还……撑着……”