力禾提示您:看后求收藏(第一千三百八十七章 小白鼠,美食小当家,力禾,努努小说),接着再看更方便。

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如果没有前面这么多人的失败,楚云风倒是轻松多了,把所有可能的组合往张老面前一摆,然后大手一挥。

您老随便尝,爱尝哪个就尝哪个,这里面肯定有一款是您喜欢的......

可是现在不能啊,要是自己真敢这样做的话,别说是金部长了,就是侯会长都会第一时间打死自己的......

许是知道自己太过于心急了,金部长干咳了两声道:“那行吧,你先做一份出来尝尝看!”

“好的,你们稍等一下,我马上就好!”

楚云风也是跃跃欲试,其实制作这道美食花费的前期功夫也不少,这青稞就需要先进行炒制,炒出青稞花之后捞出来,然后磨制成青稞粉。

这一步今天就算了,这需要耗费不少的时间,所以一开始就让吴老板帮自己弄了一点儿成品青稞面。

接下来就是酥油了,这酥油可是雪区食品的精华,所有高原上的人都离不开它。

它是类似于黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪,特别是雪区的人民最喜爱牦牛产的酥油。

而且楚云风还专门询问过了,这不同季节产出的酥油颜色和香味儿都不一样,夏天产出的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳。

而冬天的酥油则是呈淡黄色,香味儿跟夏天的相比要略逊一筹,口感上也是要差了一些。

这最主要的原因估计还是夏天的水草更加丰盛,而且还有一些药草被牦牛给吃了,所以这奶质会更高一些,因此这酥油自然颜色深、味道佳。

眼前的酥油就是金黄金黄的,同样是拜托吴老板弄来的极品夏天酥油,这东西自己就是想做也做不了,毕竟现在冬天可是弄不到夏天的鲜奶。

不过是当地的出品就没多大的问题,接下来就可以正式开始制作糌粑了。

其实糌粑的制作没有大家想象的那么复杂,就是将酥油放进碗里,哦不,这么多人呢,楚云风直接将酥油放进了盆里。

然后加了一点儿白糖,随后加入青稞面,最后加入刚才早已经泡好了的茶水。

这样才是雪区的最传统做法,酥油茶加青稞面制作糌粑。

一说到这茶水,甘孜这边雪区的茶叶就很有说道,当地一般喝的是干茶叶,也叫做大茶或者是边茶。

这边茶也叫做边销茶,是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料,经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制,而专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶(马茶)。

甘孜地区在四川境内,所以这边茶就是由四川地区制作而成,属于黑茶。

四川边茶有1000多年历史,在不同时期有不同的名称,元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶,到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

直到现在都还能从一些当地人家里找到几十年前的茶砖,黑黝黝的很是有些光泽,而这样的茶砖现在可是价值不菲。

年份越久的价格越贵,普遍的一块茶砖都是好几万,有的甚至十几万。

当这浓郁的茶水倒进了盆里之后,楚云风便开始用手按压和揉搓了起来,很快,这炒熟了之后的青稞面便将盆里的酥油、白糖和茶水全部融合了起来。

然后渐渐地凝结成了一种软软糯糯的形态,这就是所谓的糌粑了。

藏族地区的人在每天去放牛的时候都会带上一些,放牛途中饿了就会把这糌粑取出来,配着牛奶等就餐,补充体力和各种维生素。

“来尝尝吧,看看味道怎么样?”

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楚云风说完之后便对着这个盆里的糌粑做了一个邀请的手势,这前前后后还没花到五分钟的时间,这就做好了?

金部长无奈地笑道:“你小子啊,这是......

好吧,先尝尝看,要是不好吃,我这可是要打板子的!”

“敷衍”二字金部长没有说出来,他也明白楚云风之前没有做过这道美食,这循序渐进是应该的,还是要讲究一点儿科学不是?

正当金部长准备动手的时候,楚云风却立刻阻止了起来:“先洗手!”

呃~!

侯会长他们本来都准备开动的,一听这话之后都忍不住笑了起来,于是所有人都去排队洗手,这金部长则是第一个尝到了楚云风制作的糌粑。..

从这盆里这么大的糌粑上面取了一小块,然后放在手中搓成小条,这糌粑能够自己随意变换形状,也是一种乐趣。

一口入嘴之后,金部长顿时眼神一亮,随着这软糯的口感,加上酥油的香味儿,配上茶叶的清馨,以及青稞面独有的香味儿,的确是给人一种无与伦比的体验。

或许是楚云风真的手法不错,比例调配得很合适,加上吴老板都是送来的高品质食材,这糌粑的味道的确是非常的不错。

“好吃啊,我还是第一次吃糌粑呢,没想到这么好吃!”

乐天娇作为湖南人,竟然没有尝过糌粑,不过这也是正常的,一般情况下,只要是没有去过牧区,基本上也是没有吃过的。

而且不少人即便是去了,对于牧区的奶制品也是吃不习惯,认为有一股子非常大的腥味儿,这都是正常的。

“不错啊,没想到这糌粑还挺美味儿的,特别是有奶还有茶,这营养非常的全面啊!”

“好吃、好吃,不过这当年估计没有这么好的食材来做吧?”

“我觉得光吃这糌粑味道就非常好了,这要是把野菜给加进去了,能好吃吗?”

......

在尝试了一番之后,大家都发出了赞美之声,不过说者无意、听者有心,楚云风对于某人的反馈却很是放在了心上。

随后楚云风自己也取了一小块来尝尝,的确如大家所说,这味道很是有些特别,而且吃起来上瘾,有点儿停不下来的感觉。

很快,这一小盆的糌粑就被大家瓜分干净,不过让大家意外的是,这东西还挺饱肚子的,吃了之后都感觉很有一点儿饱腹感。

“那行吧,看来今晚我这晚饭都不用吃了,小楚你记得多上点儿心,那我们就先走了!”

金部长摸了摸自己的肚子,无奈地摆摆手,就提出了告辞,王部长和侯会长拍了拍楚云风的肩膀之后也跟着一起走了。

或许是被这个动作给感染了,接下来季老他们也纷纷拍了拍楚云风的肩膀,然后一个个地争相离开。

到了晚上彭越他们过来之后,顿时才知道今晚晚饭吃多了有多么的痛苦,因为楚云风开始试验了之后,大家自然是成为了小白鼠......</div>

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