掰玉米提示您:看后求收藏(第二百七十四章 种地还是开酒店,首富小神农,掰玉米,努努小说),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
邹子文道:“现在每天用蔬菜最多的就是潇湘一品,还是自家的店更了解自家的蔬菜。所以,你可以选择继续开酒店,如果你不放心吧仙品蔬菜交给其他人,交给谢家的话,那你就这么做!”
邹子文不能算事知道张渊所有秘密的人,但她却是目前来说最了解张渊,也是做梦帮到张渊的人。
有些事张渊没有告诉他,但他也已经猜到了。
况且,这世界上有很多事都是不需要说的那么清楚的。
张渊微微皱眉,问道:“我比较偏向第二种,自产自销。我以前从来没有开过酒店,但我现在感觉,酒店赚的比我种地赚的还要多!”
邹子文摇摇头,道:“不,你说错了,你之所以觉得潇湘一品赚的多,那是你没有计算成本,如果你计算成本的话,你会发现,还是种地比较划算。”
张渊道:‘我计算成本了啊!”
“你算多少?”
“二十块,一斤!”
“不够!”
“不够!?”
“是,你想想,潇湘一品一盘菜卖到几百块,凭什么?凭咱们服务好?在你没有接手潇湘一品的时候,他们拼的就是服务。然后呢,怎么样?不是连撑都称不撑不下去了!”
这点根本不用问,但凡是个人都知道!
“服务虽然重要,但味道更重要啊!”
邹子文点头道:”没错!味道才是重中之重!所以,一盘菜五百,你的蔬菜成本至少要买三百五!“
”多少?“张渊为之愕然,惊讶地道:三百五?总价五百,我要三百五,那不就是十分之七了吗?卖蔬菜的从来没有说要这么多的。我一斤还能要三百五怎么着?那人家还怎么活了?人家就不要利润了吗?“
邹子文呵呵一笑,道:”张渊你先别激动,你听我慢慢给你讲!“
张渊点点头,按捺住了心中的好奇,既然邹子文肯这么说,那就一定有他自己的道理。
邹子文道;”没错,正常的菜价成本占一道菜的十分之一、十分之二就已经很多了。举个例子,一盘辣子鸡,小饭店35,用了小半个鸡,一只黑腿鸡36,能分成五分辣子鸡。平均下来七块钱成本。加上葱姜蒜油,厨师工钱,十五块钱的成本不多吧?”
“还行,算是正常价格。”
张渊最近一段时间对酒店菜价也有了一定的了解,知道价格定在什么位置上比较合适,当然他说的是小饭店,像潇湘一品、桂花香这种大饭店,在菜价的基础上翻一倍都是合理的。
没什么原因,问就是服务!
但是,服务再好,那也不能给人家一坨浆糊吃吧?菜的味道一定得突出。
之前这三家酒店没什么对比对手,随便来来就可以了。
但是现在不同了,现在的汤山镇有个潇湘一品,两相对比之下,桂花香、南州湾、岳阳楼真是显得太次了!
本章未完,点击下一页继续阅读。