159.第159章 一百五十七 水煮獠猪肉
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见调料都收拾停当，娘又吩咐芳菲烧水。
“这过水的时候也是有讲头，可不能把肉片煮老了，稍稍飞下水待肉变色就能捞出来，这样做出来的肉才鲜、滑、嫩、弹。”
娘一边用笊篱捞出肉来一边指着色泽给芳菲看。
“接下来就是烧油，这个热油一定要烫，这样出来的肉片才香，而且辣子也不辣只会香。”
过完水的野山菇一个个乖乖的躺在陶盆里，娘又在上面铺上层肉片，最后码上蒜蓉、辣椒粉。
抓了点花椒和姜丝洒进锅里的热油里，只听哧啦一声香味就出来了，接着又将热油淋在陶盆里，只听噼里啪啦作响，热油浇在白生生的肉片上沽沽直冒泡，一股肉香混着鲜、麻、辣的味道扑鼻而来。
“婶子，你做的啥这样香？我今晚不回去了就在婶子家吃，这味道太勾人了。”
江昊阳站在门边笑吟吟的看着屋内两人。
“回去做啥？忙活了一天就晚上就在婶子家好好歇歇，你跟二闹子他们睡一个炕，那炕宽敞多几个人也睡得少！”
娘把手在围裙上揩了揩满脸是笑。
“这屋里油烟大你到堂屋去，一会儿就能吃饭了，二闹子他们见天在后面练那梅花桩你跟他们一起玩去。”
“婶子这有没有要我帮手的？我来帮着摘菜，离锅屋近也能多嗅嗅香气，好解解我的馋虫！”
江昊阳满眼孺慕望着娘。
“成，你就把这篮子里的秋菠菜给掐掐，刚好咱人多一边弄饭一边说话也热闹。”
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