第五十九章 春天里的鲫鱼汤

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大叔倒是不慎以为意：“熬鱼汤时间花的长，来这里吃饭的人基本上都在赶时间，根本没有兴致等着鱼汤熬熟，自然也不会觉得可惜。只是为了填饱肚子，谁会在意吃进嘴里的是什么呢？”

这话大叔说的也不无道理，只是我仍然替食客们觉得可惜。新鲜钓的鱼熬的汤，对于这些几乎醒着的时间都在加班忙工作的人们来说，能喝到的机会也不算太多。

大叔看出了我的忧虑，放下了手上还在处理着的食材，安慰我说：“不过如果是很晚才来，或者有耐心等待的食客，其实也还是赚到了呢。”

看着我不明所以的样子，大叔笑着继续说道：“你想想，如果咱们的饭卖得差不多了，那些来晚了的那些食客不就没得吃了么？这时候，如果告诉他们店里还有刚熬好的鱼汤喝，他们是不是觉得特别幸福呢。在沮丧的以为没有晚饭吃的时候，却的被告知有更好的鱼汤可以喝，会不会觉得更加惊喜呢？柳暗花明又一村就说的是这种心情。也正是因为这样的心情才会在受了很多委屈之后，依然相信还有幸福的存在、”大叔拍了拍我的肩膀，又回去开始切菜。

我被大叔忽悠的心情好了一些，突然就想到了第一次来到饭摊的经历，那时候被大叔救下的我感受到的就是这样的心情。

“大叔晚上才开始卖饭其实也有这方面的原因吧？”

大叔耸了耸肩帮否定：“我就是因为懒。”

准备好所有的食材，我才开始去煮鱼汤。鱼汤煮起来简单，就是有些费功夫。

我将已经收拾好的鲫鱼在锅里用油煎成金黄色放在盘子里备用，又另起锅爆好了葱姜。讲究的人熬汤习惯用砂锅，但是因为想多煮一些以备不时之需（那些来晚买不到饭的食客），我便用了最普通的大汤锅。

汤锅里倒进了刚才爆好的葱姜，倒上水，又往锅子里放了刚才大叔切好的香菇、冻豆腐、白萝卜片和笋片，才开火开始等着这锅素汤煮沸。

我看着慢慢开始冒出热气的汤，闻着厨房里飘散的炸鱼的味道，我突然想和大叔说说我小时候的事情：“我大伯也喜欢春天的时候钓鱼给我们吃，说春天河开的时候最容易钓到鱼。不过我觉得我大伯钓鱼的技术比你要好，他经常钓上来个头特别大的鲤鱼，不过也有只钓到小鲤鱼的时候。大伯每回一钓到鱼，就会挨家给我们送来吃。如果大爷送来的时间早，爸爸就会在晚饭的时候煮鱼汤给我喝，说是可以润肺。我小的时候身体不好，一换季就容易咳嗽，所我爸爸熬汤的时候特别喜欢放冬瓜和萝卜，有的时候也会放一些银耳或者鲜薄荷叶子，认为比较去火。不过我不太喜欢薄荷叶子放在汤里的味道，但是对于放了冬瓜和白萝卜的鱼汤我倒是特别喜欢喝。到了初中，我身体壮实了一些，长辈们的工作也忙起来了，没时间钓鱼，也没时间帮我熬鱼汤喝了。要不是来大叔，我都觉得我这辈子都不会在春天和上鲜鱼汤了。味道真是很令人怀念呢。”我回忆着前几天喝的鱼汤的味道，心里都觉得幸福得不得了。

随着我絮絮叨叨地将其小时候的事情，锅里的汤开始沸腾起来，我把煎好的几条小鲫鱼下到了汤锅里，不一会儿，汤开始微微泛起了米色，在汤再次沸腾起来之后，我把灶火调小了一些。

“为了让你过上更好的生活挣钱养家，特别辛苦，千万不要怪他们不给你熬汤。”大叔将切好的食材堆在了案板上，一脸严肃地看着我。

我摇了摇头：“我知道啊，所以我从来没有和他们说起过这件事情。他们真的是太辛苦了，即使是很忙，爸爸妈妈有时候会轮流，有时候也会一起帮我准备热腾腾的晚饭，和我聊聊学校里发生的事情，之后再匆匆忙忙去剧院或者学校加班。”我笑了起来，无论是什么时候回想起小时候全家围坐在一起有说有笑的样子都觉得特别幸福。甚至我现在都能闻到那时候飘散在空气里热腾腾的饭菜的香气。我从回忆里回神过来的时候，都能感觉到自己脸上的笑容，“这两天看见大叔钓鱼给我吃，不知怎么的总想起小时候的事情。可能因为现在的心情也和那时候一样快乐吧。”

听我这样说，大叔也讲起了小时候的趣事：“春天河面上的冰一化开，就能看见鱼游上来觅食吃，随便什么饵它们都吃。我小的时候最喜欢去河里抓鱼，不过不是因为觉得钓鱼好玩，就是为了能找些东西打牙祭。”

“小时候家里穷，不过那个时候所有人都穷，所以除了觉得吃的东西少了一些，也没真觉得生活有什么可过不去的。或者说，那时候对贫穷没什么概念，除了吃饱饭，每天也没什么念想。也因为这样，每天都会琢磨出新鲜玩意给自己吃。有的时候会找周围的小伙伴去村外打一些野味填饱肚子，有的时候是淘气掏几只鸟蛋，不过最多的时候是去山里采一些蘑菇或者野果子吃。对了，偶尔我们也会去果园里偷偷摘点人家种的桃子，沙果，小枣什么的，不过是为了解馋，那些东西不抗饿的。不过摘这些东西的时候得特别小心，别被人家抓到了，要不然告到父母那里，免不了得挨顿揍。可是即使这样，一到夏天还是忍不住去摘邻居家种的桃子。”讲到这里大叔露出了得逞的淘气笑容，随后摇了摇头，“那时候真的是太馋了。”

一边说着小时候事情，一边露出孩子气的笑容的大叔还沉浸在小时候的回忆中：“那时候我特别喜欢春天和夏天，因为能吃的东西特别的多，像香椿芽，槐花，柳树芽，地里长的灰灰菜，都是春天能吃到的好东西。而且到处都是，随便采一点回家都能填饱肚子。更不要说春天河里面鲜活的大鱼了，周末和小伙伴们相约去村在外面的河里抓鱼是常有的事。我小时候河里的鱼多也大，像我现在钓回来的小鲫子我以前和小伙伴们都是不稀得要的。那时候，我们也不用鱼竿，随便做个网兜兜就去捞鱼了。”

听着大叔的话，我对那时候大叔的生活产生了浓浓的好奇心：：“那时候，你们是怎么吃钓上来的鱼，生火熬鱼汤喝吗？”

大叔摇了摇头：“一群混小子火力壮得不得了，喝什么鱼汤补身体啊。再说了，这鱼捞上来不是给我一个人吃的，是捞回家让一大家子打牙祭的。打上来大鱼之后，就拎着往家跑，顺道在村口的大爷家里赊上两块豆腐。那时候家长都在地里面干活，我们小辈儿的就在家负责做饭。农村的饭可好做了，没有城里这么些个讲究，把鱼简单收拾干净了，去了鳞腮和苦胆，几刀切成大块儿。把切好葱姜蒜在锅里用油一呛，香味一出来就把鱼给扔进去，倒上热水和酱油，盖上锅盖咕嘟着，等家长从地里干活儿回来了，正得工夫吃。可能那时候能吃的东西太少了，所以小河里面的肥鲤子吃着感觉特别香。其实上回我钓回来的鱼，看你又炸又放配料，最后只是熬汤喝，就觉得真是麻烦。剁上几刀往锅里一炖，吃个鲜劲儿多好。”

“我倒是想炖呢，鱼太小，刺比肉都多。”我想了一下上次大叔钓回来的那几条与还没有今天的大，“炖了真成了尝味儿了。”

“也是。”大叔想了想，笑着附和我的想法也确实没错。

饭摊快要收摊的时候，我们两个才喝上鱼汤，期间不断地加热水，让鲫鱼本来就不多的肉已经完全煮飞了，不过鱼汤倒是白嫩嫩的看着非常喜人。鱼汤出锅前，我又让大叔切了一些姜丝放了进去。

“最近天气又回冷了，多吃点姜身体暖和。”

把整个汤锅端到餐桌上，揭开锅盖的时候，鱼汤的味道满屋飘香。不知道是不是因为新钓的鱼的缘故，鱼汤的味道鲜美异常。咬了一口鱼汤里面的冻豆腐，吸饱了汤汁的冻豆腐吃到嘴里混合了不同食材美好的味道。香菇的口感很滑，因为煮的很久的原因，软软的已经没了什么嚼头。白萝卜也是入口即化，口感像是冬天堆在树枝上的厚雪，却比雪多了鲫鱼汤的鲜美。唯一还有些咬头的就是鱼汤里的笋片，不过被大叔笑称这笋连没牙的老奶奶都咬的动。

所有食材的味道已经融进了汤里，而汤也为每种食材增加了不言而喻的美味。我喝了几口汤，再抬头的时候看见大叔的汤碗快要见底了，我瞬间被大叔吃饭速度惊到了。

看着大叔大口地喝汤，我有些不放心的嘱咐道“慢慢喝，里面有鱼刺的，小心不要被刺卡到。”

“我注意着呢。再说了，刺都煮软了”大叔满不在乎地继续喝汤，依旧看的我是胆颤心惊。

“那也不行，再软也是鱼刺。”

见我还是有些着急，大叔最终放慢了喝汤的速度。我们俩慢慢喝着汤，眼神却都不经意地瞥向了坐在另外一个餐桌旁的姑娘。姑娘呆呆地看着面前的桌子，流着眼泪大声唱着歌。这是一段有伴奏的晚饭。